Jakiś czas temu przygotowywałam tort w kształcie serca, oblany czekoladą. Tort jest o smaku czekoladowo-kokosowym z tego przepisu. Niestety nie miałam zbyt wiele czasu żeby zrobić zdjęcia więc niestety ich jakość pozostawia wiele do życzenia.
Zdjęć z przekroju dokładnie tego tortu niestety nie mam, ale wyglądał mniej więcej tak, przy czym posiadał jeden poziom więcej niż ten na zdjęciu. Bardzo lubię wysokie torty :)
Przepis na glazurę czekoladową:
300 g czekolady (1 mleczna i 2 gorzkie)
50 g śmietanki 30%
75 g wody
2 g żelatyny
50 g glukozy
Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach wody, śmietankę z wodą i glukozą zagotować, dodać żelatynę i mieszać aż się rozpuści. Czekoladę połamać i zalać śmietanką z wodą i poczekać aż się rozpuści. Dokładnie wymieszać. Tort schłodzić przed wylaniem polewy przez 15-20 min w zamrażarce. Glazurę wylewać na tort od środka silnym strumieniem, żeby jak najszybciej oblała tort, następnie włożyć tort na parę minut do zamrażarki żeby glazura stężała.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz