poniedziałek, 13 października 2014

Tort urodzinowy dla Marysi, cały w różu,



Dzisiaj tort cały w róży, dla 3 letniej Marysi. Cały w różu bo i dekoracja i wnętrze tortu było różowe :-)
Smak tortu, bardzo popularny wśród dzieci, czekoladowo-malinowy. Ten tort to połączenie, pysznego czekoladowego ciasta i kremu malinowego na bazie serka mascarpone.
Przepis na ciasto Tutaj a na krem malinowy Tutaj.

Poniżej więcej zdjęć :-)







wtorek, 7 października 2014

Tort na Chrzest Nadii oraz przepis na przepyszne ciasto czekoladowe



Tort dla Nadii był o smaku czekoladowo malinowym. Zwykle kremem przekłada się biszkopt, ja natomiast uwielbiam trochę cięższe ciasta, bardziej wilgotne, zwłaszcza do połączenia z malinowym kremem. Ciasta nie trzeba ponczować, gdyż jest wystarczająco wilgotne, dzieci je uwielbiają.

Składniki na tortownicę 22-24 cm. Ciasto nadaje się do przekrojenia na 3 blaty.

4 jajka
300 g cukru
200 ml mleka
170 ml oleju
200 g mąki
50 g kakao
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

w dużej misce połączyć trzepaczką jajka, cukier, mleko i olej, a następnie dodać przesiane suche składniki, wszystko szybko wymieszać i przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto bardzo ładnie rośnie. Formę należy wypełnić max do 2/3 wysokości, wtedy da się rozkroić na 3 blaty. Wyrasta z lekką górką.

A tu więcej zdjęć tortu dla Nadii :-)





niedziela, 5 października 2014

Tort z traktorem, w wiejskim klimacie :-) a do tego przepis na krem z białej czekolady


Emilku! Najlepsze życzenia urodzinowe :-) 100 lat!
Emil rzucił mi wyzwania i zażyczył sobie tort z ciągnikiem, koniecznie w towarzystwie bel siana :-) Ciotka wyzwanie przyjęła i stworzyła taki oto tort! Mam nadzieję że spełniłam oczekiwania.
A co do smaku: Jasny biszkopt (w wersji dla dzieci bez alkoholu, dla dorosłych najlepiej naponczować herbatą, sokiem z cytryny i sporą dawką rumu), do tego dwa kremy, z białej czekolady i ganache z ciemnej czekolady, no i koniecznie jakiś owocowy akcent, w tym przypadku brzoskwinie.

A poniżej przepis na krem z białej czekolady. Proporcje na 2 spore przełożenia tortu o średnicy 24cm.

Składniki:
4 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 4 łyżkach wody
300 ml śmietany min 30%
400 g białej czekolady dobrej jakości
250 g serka mascarpone


Śmietanę doprowadzić prawie do wrzenia, i dodać do niej rozpuszczoną żelatynę, tak przygotowaną śmietanką zalać posiekaną wcześniej czekoladę, lekko przemieszać i dokładnie rozpuścić, a następnie ochłodzić powstałą masę (można przygotować wieczorem i zostawić na noc w lodówce). Następnie zmiksować z serkiem mascarpone.

Masa jest dość słodka dlatego dobrze współgra z owocami i z dodatkowym, bardziej gorzkim przełożeniem z ganache z gorzkiej czekolady.

Polecam!

A tu więcej zdjęć.